Quando estamos com sede, quer dizer que não temos saliva, logo esta não pode saciar a sede. A ausência da saliva é um aviso para que o nosso corpo se hidrate. Quando estamos desidratados, falta água no nosso organismo, inclusive para produzir mais saliva. Há ainda outros factores que explicam por que a saliva não sacia a sede, como por exemplo: o facto da sua composição ser rica em sais minerais, proteínas, aminoácidos, provocando assim ainda mais sede. A função da saliva destina-se a facilitar a digestão dos alimentos, neutralizar a acidez da boca, prevenir cáries, matar bactérias indesejadas, auxilía na fala, bem como lubrifica a boca e a faringe.
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